「2016年10月」の記事一覧

茶懐石料理(開炉)

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茶懐石料理(開炉) 今回はお茶のお正月である開炉の茶事の献立で行いました。 毎回、テーマを決めて行っております。今回は焼きものの焼き方と備長炭で焼いた味を確認して行きます。 今回の和菓子は丹波の栗の渋皮煮でした。プロの渋・・・

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